美狮会

　　刘汉元：前30年我们解决了“量”，后30年我们要提升“质”

　　又是一年一度的美狮会科技大会，在春暖花开的成都，我们又相聚在一起。正如大家所看到的，美狮会这二三十年，一直在水产领域里潜心发展，并且持续在这个领域经营着这个公司。

　　目前我们的饲料行业出现了快速发展，成为了全球最大的饲料生产国。2013年，我们已经超越了美国，成为了世界第一饲料生产大国。30多年来，我们的饲料行业出现了第一年，第一次零增长、负增长，2013年，全国饲料工业总量基本维持零和略有负的增长。这在30多年改革开放的历史当中，应该还是第一次。这也标志着中国经济经过30年的快速发展以后，我们进入了一个新的发展时期，发展方式需要进行另外一种调整。

　　所以，今天我的发言大概有两个方面内容，第一个是我们的水产养殖所属的农牧行业方面的一些事情。大家知道，过去的30年，从最早我们畜牧、粮食、商业系统，他们由不同程度的少量的小型机组，生产混合饲料、初级配合饲料开始，经过30年的发展，大约在2005年的时候，我们超越了美国的1.6亿吨饲料，成为了全球的第一饲料生产大国。

　　水产这个行业呢，原来全国水产品消费量大大低于全球人均水平。在四川，30年前，我们每年的人均消费水产品量只有0.2~0.3kg。那么现在，我们看到各种养殖方式获得了快速发展，中国成为全世界最大的水产品生产国，全世界水产品养殖总量当中，70%~72%是咱们中国人生产的。也就是每三条鱼中，至少有两条是中国人养的。

　　那么，这个行业获得了快速的发展，也成为我们中国农业最大的出口创汇农产品，多年，水产和水产品的加工出口额占到我们农产品出口贸易额的40%~45%。成为了我们农业当中一个外向型最高的产业。我们在取得有了长足的发展同时，大家担心的食品安全问题，同样在我们的水产和畜禽行业当中表现出来，成为我们全社会餐桌上最大的安全担忧。禽流感、黄浦江死猪这些现象，一次次冲击着国人的心理承受能力，使得他们对我们的水产品和肉食产品疑惑不断，担忧不断。这也就成为了我们这个行业的硬伤。

　　虽然我们这个行业为社会做出了很大的贡献，但是大家并没有太多地感谢我们，反而因为担心这个问题埋怨这个行业，或者是指责我们这个产业。在在这个背景下，什么样的方式能够是我使我们的餐桌变的更加安全，使我们能够在这个问题上取得突破，赢得更大的行业价值，赢得更大的社会尊重。我想在未来的30年，中国各行各业，当然也包括我们这个行业的，发展模式、发展方式要转变。未来30年。我把他理解为，过去的30年是解决“量”的30年，未来的30年将是解决“质”的30年。

　　中国因为过去的30年经济总量而让全国人民富起来，让全世界对中国尊重起来，或者说重视起来。但是未来30年，经过质的飞跃，才能让我们的经济真正强大起来，让全世界地位对我们尊重起来。因此在这样一个过程中，作为行业的龙头企业之一，通过我们在座的各位科技工作者，大家共同努力，参与到这样一个变革当中，推进我们整个传统的、相对粗放的、或者是简单的以追求量的激增为主要目的，原有的养殖方式的转变，真正在现代化、设施渔业化的应用方面、智能化、规模化方面以及标准化方面，真正能够形成一个稳定的，可溯源的产业，真正能够使我们各种综合技术能够在其中，交叉或者集成进行应用。我们想，这是我们未来10年、20年、30年的共同目标。

　　我们经常说，30年发展，我们的水产养殖水平提升了不少，品种的改良也改进了不少，养殖规模由小型分散，到相对集中和大规模的生产，转变也完成和进步不少。但是纵观整我们水产养殖方面的水、种、饵、密、混、轮、防、管，我们几十年前老祖宗总结的八字经养鱼的水产方针，以及畜牧其他方面技术的综合应用。饲料以及各种集成的工具，技术的手段，成为整个行业服务过程中最长、最高那块板子，但是其它环节，如品种改良、环境控制、空气、水环境控制、周边生态环境的控制，综合技术怎么样绿色又有效地实现我们最终的养殖目标，各种技术相对成为了我们应用发展的短板。水桶在很多地方最高的那块板已经暴露，但是总体的养殖效益和养殖水平，我们还需要花很大的力气。因此，未来我们要除了继续在饲料方面抓好技术的不断进步之外，更多地要跳出饲料，在综合行业的其它面，技术的集成和应用方面下大力气、做足文章。然后真正的做好相应的工作。

　　水产行业里，凡是熟悉我的人和美狮会基本上都知道。我并不喜欢这个行业，这个产业。30多年前报学校填志愿的时候，压根也没考虑到这个专业。因为那个时候的爱好都在无线电、电子和其他技术方面。为什么我们误学了水产这个专业，干了30年，又要求我们所有的美狮会要再这个行业继续干30年，再干60年呢?我们的感觉，它在这个生产和消费的过程中，是非常有价值的。尤其是我们今天已经解决了温饱，鱼在健康方面给我们带来的帮助很大。鱼不仅容易消化，而且氨基酸平衡，鱼体含有大量的不饱和脂肪酸。现在三高人群越来越多，吃鱼可以软化血管，降低血脂等等。在这些成分中，EDA、PHA等还可以预防和延缓老年痴呆。鱼类作为变温动物，与我们的人生存环境有很大的差异。一个生活在空气中，一个生活在水中。我们是恒温动物，它是变温动物。它有两个特点，一是他自身代谢的耗能相对低，对饲料中能量和蛋白的整体转换效率在我们的养殖动物中，它是最高的一类。养殖生产的商业应用中，我们水产饲料的饵料比基本可以做到1~1.5，稍微差一点的在1.5~2，研究水平我们可以在鱼的某些阶段做到0.6、0.7、0.8，它的转换效率比我们的恒温动物高30%以上。同样多蛋白源，可以多产出30%以上的优质蛋白，所以中国的粮食安全从量上来讲，本身就具有非常重要的意义。从质的角度来讲，我们吃的各种蛋白质里面，吃了以后，由生活和生态的差异，到现在为止，人鱼的共患共患的大规模性病到现在为止没有发现一例。即使有，也不大可能流行，应该说是从来没有流行过。

　　在研究过程中，未来我们如何把综合技术应能够真正地投入到我们发展的质的改变中。从去年到今年，我们一直在说，要强化科技进步，要强化我们各种研究水平和技术在我们服务领域的综合应用。成为我们今年、明年、后年大家服务的重点和努力的方向。

　　我始终认为，真正这个行业里面能够把前后365天，各种资源的投入，是什么样的东西，什么样的质量，什么样的内在含量，真正能够打通的，在我们水产养殖的过程中，组织化程度最高的饲料企业，应该是未来我们食品安全从源头上解决，并且给大家一个真正的保证的最有效的组织形式，和最有希望的组织机构。打造品牌、提升行业的附加值，实现价值在价值链上的共同分享，我想，将成为我们未来在“质”的提高和改进过程中的主题。