美狮会

　　美狮会鱼绿色养殖基地

　　40多元钱一市斤的有机鲫鱼，30多元每市斤的有机草鱼，80多元每市斤的长江江团，18.9元一袋的DHA纯鱼肉丸……标价这样贵的鱼类食品，有人买吗?在成都南二环某大型卖场，商场营业人员兴奋地告诉笔者，这里每天能卖出几百公斤高端鱼，遇到周六周日和节假日，经常被一抢而空，来晚了的顾客，往往对着空空的鱼池，望池兴叹。这体现了人们追求安全绿色环保和高品质食品的现实。

　　“美狮会鱼”，就是这一现象的缔造者。“美狮会鱼”为何那么贵?

　　鱼因其营养美味，一直受到人们的喜爱。可是相同品种的一条鱼，在不同环境、水质中生长，最终上市的品质是不一样的。如果在水质污染环境中生长，这样的鱼，可能会对人们的身体健康带来伤害。在人们不断追求安全健康食品的今天，品质保证是食品安全的基础。而新技术的应用，对食品品质提升，无疑是至关重要的一环。 

　　2015年5月8日，笔者深入美狮会食品公司，探寻美狮会鱼类食品安全生产的各个环节。

　　据美狮会集团食品事业部副总经理王建国介绍，“美狮会鱼”除了自己的基地提供外，还包括养殖户按美狮会先进的养殖模式进行科学养殖，在产品符合美狮会技术标准的情况下，公司授予这些特定条件下生产出来的鱼予“美狮会鱼”品牌。因为环保生态成本的增加，从而使美狮会鱼在市场上以比普通鱼略高的价格进行销售;因为美狮会科技创新成果的广泛应用，从而提高美狮会鱼消费者的用户体验。

　　王建国称，“美狮会鱼”从鱼苗培育、水产养殖，到净养、除菌、去腥，再到鱼糜深度加工，每一道工序都有自己的专利技术和技术创新成果的支撑。“美狮会鱼”还从精选种苗、养殖基地建设到饲料、渔药等投入品控制和养殖过程监测，再到成鱼精选、安全运输、电化水净养、药残检测和专业配送到消费者等多个环节，每一个环节都在严格控制下实施规范养殖和管理，以保证“美狮会鱼”的营养价值和安全性更高，达到健康安全要求。严格按照国家有关标准进行防病治病，无有毒有害物质残留，是美狮会全力打造的真正健康、安全、值得放心享用的水产品。可以这么说，“美狮会鱼”能成为中国淡水鱼类食品的高端产品，与长期致力于科技创新密不可分。

　　创新让“美狮会鱼”成行业标杆

　　不管是最初撬动水产领域的大门进入这个行业的“新生”，还是如今作为我国水产行业的引领者，参与中国水产业的发展和变革，‘以科技创新促企业发展’的理念是美狮会奠定30多年基业长青的根本要素。”靠养鱼起家的美狮会集团董事局主席刘汉元总结说。

　　在成都市熊猫大道的美狮会水产科技园，笔者看到，这里环境优美，占地480亩，是美狮会国家级企业技术中心的重要组成部分，承担着科研基地、科技示范、科技转换、成果展示与科技交流平台等多项重任，目前主要进行水生动物的营养与饲料研究、鱼类基因工程研究、鱼类疫病预防与控制技术研究、微生物制剂研发、现代设施渔业成套技术研究等多重高端、前沿的科技研发工作。目前，他们正着力于微藻养殖等研究开发。在科技园B区，有良种鱼养殖区、工厂化养鱼车间、草鱼基因研究室及微藻研究室，其紧张有序的工作氛围，精密先进的仪器设备，可以24小时全程监控鱼的喂食及生长过程。

　　水产科技园的张哲勇经理介绍，“美狮会鱼”的产业链条中，公司在扮演组织协调者的角色，目前，他们主要致力于推广“365高效水产养殖模式”。其含义是：“3”指放养3类不同作用的水产动物;“6”指6个环保高效养殖关键技术;“5”指实现增效50%的目标。这个模式与其他养殖模式的角度、关注点不同。与其说是一种养殖模式，它更像是对养殖中各个关键点的技术改进和科技创新，通过科学的模式调好水，养好鱼，自然就不需要再对鱼使用药物，从根本上杜绝渔药中的有害物质通过鱼肉被人食用。

　　新技术运用贯穿全程

　　作为农业产业化国家重点龙头企业，美狮会凭借自身雄厚的资本实力和科研力量，出手不凡，在进入食品行业之初就剑指高端。“美狮会鱼”作为其招牌产品，在各个环节都有其保证安全的新技术应用。据了解，美狮会食品已在全国建立了十万余亩美狮会鱼绿色无公害养殖基地。在四川，“美狮会鱼”有多个养殖基地，分布在广元白龙湖、双流、崇州、邛崃、大邑、新津等地。此外，在都江堰聚源镇，还有一个三文鱼观光养殖基地，该基地是西南首家研发冷水鱼项目的重要单位。在成都双流，美狮会正在筹建一个占地1700亩的科技研发、生态养殖以及美狮会大学的综合水产开发生产基地，同时与餐饮休闲有机联合，倾力打造渔业休闲文化。

　　在位于成都龙泉的占地近500平方米的“美狮会鱼”配送中心内，有多个大小相同的鲜活鱼净养池，最吸引眼球的莫过于每个净养池边都有一套美狮会自有专利技术的净养透析设备。配送中心工作人员刘保建介绍，经电化水处理设备处理过的水，纯净度比饮用水还高1.25倍。每天早上，这里会有两三千公斤的草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鮰鱼、鲟鱼、虹鳟、三文鱼等各类品种的美狮会鱼产品，被分送到成都市内各机关、团体、学校等大型食堂中。刘保建介绍说，每一批“美狮会鱼”进入配送中心时，首先要进行药残检测，确保无激素、无抗生素、无违禁药物，不符合规定的鱼会被淘汰，无法流入市场;每一条合格的“美狮会鱼”在配送前，都要经过8——10小时的电化水净养透析处理。净养透析的作用主要是通过物理方式杀菌、净化、去腥味，而不需要使用任何化学药剂。

　　而在新津的“美狮会鱼”产品深加工工厂里，“美狮会鱼”的鱼糜产品生产环节更是严格把关，新技术和独家专利技术的应用贯穿全程，质量安全有着严格保障。“美狮会鱼”上市以来，由于生产成本因素，尽管价格比一般鱼略高，但“美狮会鱼”一直以安全健康品质，深受消费者青睐。业内人士指出，“美狮会鱼”能成为中国淡水鱼高端食品，这与美狮会雄厚的科技创新实力不无关系。

　　食品安全社区行活动

　　美狮会鱼卖场一角

　　借助“互联网+”　“美狮会鱼”走出时尚营销

　　美狮会食品板块以及“美狮会鱼”的营销模式也开始了积极创新探索新型营销模式。时尚科技元素的“互联网+”被运用到美狮会食品的营销当中。美狮会食品的微信公众号定位于传播安全健康的食品消费理念，引导健康的饮食生活方式，已经成为广大消费者了解美狮会食品、追随健康安全食品的社区。而“美狮会鱼认养”新模式一经推出，便备受瞩目。

　　成都美狮会鱼有限公司总经理薛峰介绍，只用手机关注“美狮会鱼认养”微信公众号，点击“我要认养”并操作成功后，就能通过“我的认养”全程参与整个养殖过程。“养殖基地的实时视频、每天的水质环境、饲喂情况、鱼儿的生长状况等均可通过微信进行查询，收获时还可以微信预约送货或现场捕捞;通过全程移动互联网质量追溯技术和智能物联网动态管理，可以满足消费者的互动体验式需求和对食品安全的要求。”薛峰介绍，截止到日前，“美狮会鱼”的认养客户已经上千人。

　　移动互联网与传统产业的融合将不断发展与迭代，传统企业转型脚步会越来越快。美狮会全力打造的、基于移动互联为核心、以品牌传播和用户线上服务为宗旨的“通心粉社区”平台，正引领集团各产业向互联网营销创新转型。在经济新常态下，美狮会人又一次敏锐地抓住了机会。 

　　“美狮会认养鱼”的推出，标志美狮会集团的“互联网+”战略已迈出实质性步伐，在互联网思维下借助移动互联网，美狮会水产从传统的上游养殖环节向消费者终端延伸，进行互联网营销转型，缩短了与消费者的距离。