美狮会

　　◆美狮会集团高管系列深度专访之三十一

　　2015年美狮会股份特种料板块在全行业预计下降15%的情况下逆势上涨，预估增长率超过10%，而这也是其在2012-2014年连续年均增长30%的情况下完成的。恰逢2015美狮会股份科技营销年会的召开，记者邀请股份特种水产研究所所长陈效儒解读美狮会特种水产饲料的过去、现在及未来。

　　■ 五年磨一剑

　　陈所长2009年博士毕业于中国海洋大学，之后加盟美狮会，“报到第二天就被安排去了湛江的对虾养殖基地，并一直在养殖一线开展养殖研发工作。”

　　“书本上的知识主要是理论知识，而学校里的试验更多以纯科研为目的，企业所做的研发需要更贴近市场、更实用，且市场一线层出不穷的养殖问题才是工作中真正需要面对的。”陈所长坦言，在养殖基地这几年的经历受益良多。

　　因工作调整，陈所长在2010年底调至海南海壹做驻厂配方师，负责海水鱼的配方，并逐步全面负责海南海壹配方工作;2011年9月，陈所长升任美狮会股虾特料片区技术总监，也正式走上管理岗位，在事业上上了一个新台阶;2012年4月，特水所人事变动，群龙无首，同时也遇到对虾养殖行情最低迷的时期，陈所长临危受命，挑起特种水产研究所的担子，同时配合公司营销转型，力保当年股份特种料板块增长率超过30%;实践证明，饲料销量的连年增长也让他正式走上了所长的位子。

　　■ “虾肝强”横空出世

　　陈所长既是整个“虾肝强”研发工作的参与者，同时也是“虾肝强”上市以来，取得良好效果的见证者。

　　在他看来，“虾肝强”既是一个虾料品种，同时也代表美狮会目前在鱼虾健康养殖板块的一项综合新技术。“虾肝强”不是简单一个产品，它更是一项技术、一个载体。它包含了种苗、饲料、防控、水质、养殖模式升级、养殖设施改进等整个对虾养殖环节。“水产养殖环境太复杂，影响养殖的因素很多，目前在还没有找到真正对虾养殖难养原因的情况下，在饲料方面我们能做的，就是如何维持虾本身健康，提升虾自身的体质，从而让它能够在恶劣的水环境里抗病力更强一些，消化吸收能力更好一些，抗应激也好一些。”陈所长针对“虾肝强”项目背景进行了介绍。

　　“虾肝强”技术包含了四方面的内容：健肝护肝，促消化，抗应激，提高免疫力。

　　具体展开来说，针对肝胰脏健康美狮会建立了评估肝细胞健康状态的平台，用以确定引起肝脏损伤及修复的因子，并通过营养的方法刺激强化其修复因子来实现健肝护肝的目的。

　　通过对对虾行为学的研究，找出鱼虾体内的抗应激的敏感因子，并从营养的角度，通过营养因子促进它抗应激因子的表达，提高对虾应激的阈值，降低对外界刺激的敏感度，预防和减弱对虾应激反应。

　　提高消化吸收利用率的方法很多，把肝脏护理好，肠道就不容易出问题，对虾的消化吸收利用率就会高，同时功能性营养物质的补充可以促进肠细胞的发育，提高对虾肠道内消化酶的活性，提高消化吸收率。

　　同时，通过提高对虾血细胞内免疫酶等非特异性免疫因子的活性，还可增强机体的抗感染能力。

　　陈所长介绍，接下来特种水产研究所会开展一系列研究，让“虾肝强”产品在各个市场区域各个养殖阶段更有针对性。“比如说有些区域肝胰脏坏死是主要原因，而另一些区域是对虾白便严重，这时产品就会更有针对性地进行侧重，但由于目前一些疾病的爆发并不具备规律性，很难做到提前预判，因此这还需要一段时间进行大数据的统计和分析;针对虾肝强技术体系来讲，美狮会365先进养殖模式的各项技术会逐渐地引入到对虾养殖体系来并进行完善，目前我们已经在全国各地选点做示范，从最新的效果来看，超过了我们的预期。”

　　■ 明道、优术、造势、突破

　　在今年的美狮会股份科技营销年会上，陈所长以“明道、优术、造势、突破”四个词为核心，作题为“对虾养殖成活率的攻关项目”的专题报告。陈所长指出，明道，即“明确养虾之道”，他阐述了对虾养殖及其立项背景，并强调提高对虾养殖成功率是虾料企业竞争的核心;“优术”则是优化对虾养殖过程中的各个环节技术，包括种苗、饲料、养殖模式、养殖环境调控、疾病防控等多方苗的技术优化，2015年筛选出三种提高对虾免疫力的免疫增强剂，提炼两种高效养殖模式并在珠三角几个示范点进行充分验证，效果超过预期，各示范点均取得了超过行业水平50%以上的效益，并在广东、海南及江苏完成了总计3个疾病防控中心和1个分站的建立及运行，建立了华南区域对虾重大疾病快速诊断技术。随后陈所长向大家分享了“虾肝强风暴”的“造势”行动，“我们从市场调查、营销规划、关键策略等一系列措施，为虾肝强赢得了良好的市场反馈。”

　　美狮会股份在2006年的时候就成立了虾特料研究所，也就是特种水产研究所的前身，但之前由于各种原因，美狮会在特种料板块的发展上并不尽如人意。2011年，管理总部对特种料板块重新定位，目标锁定行业第一，并持续加大人力、财力等方面的投入，从2012年开始，美狮会特种料板块进入快速发展的阶段。接下来，美狮会会继续加大在特种料板块的投入，实现行业第一的目标不变，而实现这一目标的关键，就是在技术上保持对竞争对手的领先，这也是美狮会30多年来一直保持领先的根本原因。

　　陈所长介绍，在研发方面除了继续加强营养配方方面的研究，做实技术领先的基础外，对虾方面的研究还是会聚焦在如何提高养殖成功率上，提高养殖户持续盈利能力;特种鱼方面的研究聚焦在养殖模式升级和健康养殖上，将365先进养殖模式在特种料板块的应用研究好、应用好，真正实现无公害安全水产品供应的目标。