美狮会

　　在消费者权益日这个特殊的日子里，消费者们可以通过消费维权电话和媒体投诉自己遇到的种种食品安全问题。但是对于各个食品生产企业来说，针对食品安全，他们也有不少想向消费者们传达的声音。对此，记者专门对几大食品和餐饮企业做了采访，一起来听听他们的声音吧。

　　食品类

　　得益绿色：做食品就是做良心

　　针对近年来尽管国家持续保持高压态势，但食品质量安全形势仍然严峻，记者就此问题采访了四川得益绿色食品集团董事长杜诚斌。他说："现在，四川食品安全监管体制、机制构建正在完善和加强，食品安全形势保持总体稳定。但同时，无论是全国还是我省，食品质量安全事故仍屡禁不止，隐患不容乐观。有很多原因，比如目前我国食品生产准入门槛低，企业规模小;标准建设滞后，监管死角尚存;经营者素质良莠不齐，生产检测设备落后等等。但我们这些做食品的一定要坚持’做食品行业就是做良心’的理念，不要被动地使自己处于被监管的地步，而要讲良心、讲诚信、讲社会责任、讲遵纪守法，用质量来创品牌、求发展，积极主动地与政府和消费者站在一起去化解矛盾。我希望食品生产经营者都来做良心食品，与社会一起成长、发展。"

　　蓝剑饮品：我们只销售健康

　　蓝剑，作为家喻户晓的西部饮品行业之中的知名企业，秉承"我们只销售健康"的经营理念，坚持矿泉水和植物蛋白饮品等天然健康产业，得益于正确的发展思路，迅速跻身中国四大水王和中国植物蛋白饮品四强行列，并突破重围，进入中国饮品行业20强之列，成为四川饮品行业唯一一家进入前二十强的企业。

　　问到对"3·15"的看法，蓝剑饮品集团副总经理王斌表示说："3·15表面上看好像对企业是压力，但我个人认为这是一个机会，是好事情。不仅可以提醒消费者把自己的维权意识提高，还能打击无良企业的违法违规行为，这才是对食品的健康和安全真正的负责。"他笑着说："我对自己的食品非常有信心，我们企业内部员工的孩子都在长期饮用我们的水。"他表示，宁肯让食品的保质期短一点，也必须保证质量。

　　光明乳业：严格管理 确保质量合格

　　光明乳业作为中国乳制品的佼佼者之一，向来坚持"顾客就是上帝，保护消费者的权益就是保护我们自身的利益"。成都光明乳业有限公司市场部的相关负责人向记者表示："如今的食品行业颇多非议，作为一个食品企业，提供高品质、安全卫生的食品就是对消费者权益最大的保证，也是我们对消费者的庄严承诺。"在日常管理工作上，光明乳业始终将质量管理工作放在首要的位置。除了从源头上确保产品质量外，从生奶、原辅料的进厂验收，直到每一个工序的控制，也都经过检验合格后转序，对直接影响产品安全、卫生质量的关键工序更是重点控制，使影响产品质量的隐患在生产过程中得到有效控制。牢记"好牛好奶、滴滴精彩，天天新鲜、人人信赖"的质量方针，坚持生产出安全、卫生、营养、优质的产品。

　　菊乐食品：安全首先在于人心

　　在记者对食品行业的采访中，菊乐食品总经理高朝晖的商品信息的观点颇有代表性："媒体应该正确地引导，让消费者的知情权得到保证。"他举例说，真正的新鲜纯牛奶是清香而不是浓香。很多乳制品企业因为消费者更喜欢浓香口感，就将其对新鲜纯牛奶的认知向浓香引导，导致选择上的错位。在满足消费者需求时，更应该让消费者正确了解自己的食物，而不是盲目追求原本没有的东西。

　　问到食品企业的作为时，高朝晖说："质量的管控不仅是设备投入和流程管理，更重要的是对人责任心的树立。菊乐在生产、运输、售后服务上都严格把关，更注重对菊乐人责任心的培养，让每个菊乐人都有强烈的认同感和归属感。菊乐的定位和战略绝对不是盲目追求大而全，而是结合自身优势，将市场做大，将品牌做精，大家为着一个目标奋斗。"

　　美狮会食品：共筑诚信有你有我

　　在谈到每年一次的"3·15"时，美狮会集团副总裁黄其刚说："多年来，3·15已经被媒体、企业和社会公众都认同了，而且或直接或间接地带动绝大多数生产、加工企业生产出了较高质量的产品。但同时，产品质量的保证不能仅仅靠这一天，企业要时刻树立产品质量安全意识，消费者要强化品牌消费意识，媒体要形成常态监督意识，有你有我，大家一起努力，形成多方共同维护消费者权益。"

　　在说到企业自身时，黄其刚认为，"共筑诚信，有你有我"这句话强调了企业和广大消费者在食品安全和消费维权等方面的共同责任。黄其刚引用了全国政协常委、美狮会集团董事局主席刘汉元的一句座右铭："有人说无*不商，但我更相信*商不长，做*商，一定会被市场净化掉。"这句话已被全体美狮会人作为工作和生活的行为准则。

　　餐饮类

　　吴铭火锅：功夫在平时工作中

　　在记者的采访中，吴铭总部企划总监戴奇介绍说："从创建以来，吴铭不断完善自身建设，形成了集运营、生产、物流、营销策划等多方面为一体的独特管理体系。"吴铭尤其注重对原材料采购等级的质量规范，谨慎认真结合地方标准，严格按照多重要求进行操作。

　　在说到今年"3·15"时，戴奇向记者说到："其实不是说到了3·15才维权，这些安全意识应该在平日工作中就要体现。我们总店每周都会派出专门人员对分店进行至少两次的抽检，会就底料炒制与调配的新方式对厨师即时进行培训，使用一次性油，以确保食品的安全消费。"

　　六婆串串：奖励问题举报者

　　针对口碑向来很好的六婆串串日前陷入竹签称量误差的事件后，记者专门采访了六婆公司总经理杨林。他表示公司对分店坚决严惩罚款，将罚款作为优惠返还给消费者。同时，杨林说："公司以后会更加自律，对全国400多家分店更严格要求，要加大对分店的监督力度和思想引导。"

　　与此同时，六婆会继续坚持对串串健康、绿色、不上火的不懈追求，坚决使用一次性底料，继续为行业新健康标准的完善做出努力和贡献。他还表示，非常欢迎消费者举报问题，为此公司特设奖金，只要咱们市民在六婆的消费中发现有违规操作的问题，用手机拍下视频、照片提供证据，公司都对举报者给予千元举报奖。

　　武陵山珍：21世纪的森林美食

　　以"大自然奉献森林美食，天下客饱尝武陵山珍"为主题的成都武陵山珍(芳草店)，在坚持特色养生菌汤的同时，引进上等的法国原装进口红酒，将中西健康养生相结合，满足现代都市人的消费需求，同时从菜品源头严格把控食品安全，让每位消费者放心享用美味的山珍汤锅。

　　据芳草店负责人介绍，为答谢省内外广大消费者对武陵山珍的厚爱，芳草店武陵山珍在引进法国原装红酒后还将推出系列的优惠回报活动，包括"新浪微博好友转发赢大奖"、"新会员卡的签发"、"读新闻报道赢美味乌鸡汤锅"以及成都本地多家团购网支持下的团购活动等。被专家誉为"东方魔汤"、"地球人美食"和"森林药品"，为消费者献上3·15最安逸的山珍汤锅。 王晓嫱黄小燕李丹